- топление молока (молочной смеси)
-
топление молока (молочной смеси)
Ндп. томление
Выдерживание молока или молочной смеси в течение определенного времени при температуре от 95 °С для получения бурого цвета и специфического вкуса.
[ГОСТ 17164-71]
Недопустимые, нерекомендуемые
- томление
Тематики
- произв. цельномолоч. прод. из коров. молока
Справочник технического переводчика. – Интент. 2009-2013.